日本人を対象とした研究のまとめで、魚をよく食べる人は、あまり食べない人より亡くなる危険が相対的に低かった（コホート研究9件）
日本のコホート研究9件のまとめで、魚を最も多く食べるグループは、最も少ないグループより、亡くなる危険が相対的に低い関係がありました。
読むときの注意 観察研究のまとめで、魚の効果を確かめたものではありません。水産加工会社が支援した研究です。
- 論文の発表年
- 2026年
- 研究の種類
- メタ解析
- 行われた場所
- 日本（日本で行われたコホート研究のまとめ）
- 研究の規模
- コホート研究9件（全体の死亡を調べた研究6件、心臓病や脳卒中などによる死亡を調べた研究6件。一部は両方を調べています）
- 対象
- 日本の一般の大人（実際の参加者は30〜103歳）を追いかけたコホート研究の参加者
どんな研究？
海外の研究のまとめでは、魚をよく食べる人ほど亡くなる危険が低いと報告されてきましたが、その多くは魚をあまり食べない国のデータでした。日本は魚を多く食べる国で、いちばん少ないグループでもある程度は魚を食べています。ニッスイ、東北大学などの研究者が、日本で行われたコホート研究（健康な人を長く追いかける研究）を医学文献のデータベースから集め、魚を食べる量と亡くなる危険との関係をまとめて調べました（システマティックレビューとメタ解析）。
条件に合った16件のうち9件をまとめて分析し、魚を最も多く食べるグループと最も少ないグループを比べました。食べる量（1日あたりのグラム数）との関係も、全体の死亡で4件、心臓病や脳卒中などによる死亡で3件の研究から調べています。
論文が述べていること
| 亡くなった原因 | 亡くなる危険の比較（ハザード比。最も多く食べるグループ÷最も少ないグループ） | 95%信頼区間 |
|---|---|---|
| 全体（原因を問わない） | 0.94 | 0.89〜0.98 |
| 心臓病や脳卒中など | 0.85 | 0.80〜0.91 |
- まとめた結果：魚を最も多く食べるグループは、亡くなる危険が相対的に6%、心臓病や脳卒中などで亡くなる危険が相対的に15%低い関係がありました。魚を食べれば、その分だけ危険が下がるという意味ではありません。研究どうしの結果のばらつきは小さいものでした。「最も多く食べるグループ」の決め方は研究ごとに違い、全体の死亡で重みの半分以上を占める研究は、魚の量が中央値（1日約75 g）以上か未満かの2つに分けて比べたものです。がんによる死亡は、研究ごとに調べたがんの種類がばらばらだったため、まとめていません。
- 食べる量との関係：全体の死亡では、1日約100 gまでは量が増えるほど危険が下がり、それ以上では下がり方がゆるやかになる（ほぼ横ばいになる）ように見えました。この曲線は目で見た傾向で、10 g増えるごとの変化（ハザード比0.99）は統計的に意味のある差ではありませんでした。心臓病や脳卒中などでは、量との関係ははっきりしませんでした。1日100 gがちょうどよい量だと分かったわけではありません。なお、論文では、量が書かれていない研究の魚1人前を70 gとして計算しています。
- 証拠の確かさ：国際的な評価方法（GRADE）で、証拠の確かさは「低い」と評価されています。魚を食べる量は本人が答える質問票で調べているため正確とは限らず、魚以外の生活習慣の影響も考えられるためです。
著者らの考察
著者らは、魚を多く食べる日本でも、魚を多く食べることと亡くなる危険が低いことの関係がみられたとしています。そのうえで、魚を多く食べる人では、ほかの生活習慣、経済状況、体の動かし方、食事全体の質なども違う可能性があり、その影響を完全には取り除けないとしています。魚を多く食べる人々に合った量の範囲は、さらに研究が必要だとしています。
この論文を読むときの注意
- 観察研究をまとめたもので、魚を食べることが亡くなる危険を下げると確かめたものではありません。
- 魚を食べる量は、どの研究でも始めに1回、質問票で調べただけで、調べ方や「魚」に含めた食品も研究ごとに違います。
- 「1日約100 g」は曲線を目で見た傾向で、すすめられる量として示されたものではありません。魚に含まれる水銀などの影響は、元の研究では調べていません。
- 心臓病や脳卒中などによる死亡のまとめは、重みの約8割が脳卒中による死亡を調べた研究で、心臓の病気と脳の病気を分けた分析はされていません。
- 水産加工会社が研究を支援し、統計解析と最初の原稿の作成は同社の社員の著者が担当しています。
研究費・利益相反：株式会社ニッスイ（水産加工会社）が研究を支援しています。著者のうち2人（Yokoi氏、Kato氏）は同社の社員で、統計解析はYokoi氏が、最初の原稿の作成はこの2人が担当しています。
元の論文
Yokoi K, Kim HK, Kato A, Hayamizu K, Yamada Y, Momma H. Fish intake and mortality in Japan, a high fish-consuming country: a systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies. Eur J Clin Nutr. 2026 (online ahead of print).
PubMed: PMID 42918810 DOI: 10.1038/s41430-026-01832-0
当院記事公開日 2026.11.04 ／ この記事は論文の内容を当院がまとめたものです。治療については、かかりつけの医師にご相談ください。記事中の言葉は用語集で説明しています。
副院長のコメント
魚と健康の関係は、これまで多くの観察研究で調べられてきました。海外の研究では、魚をよく食べる人ほど亡くなる危険が低いという報告がありますが、その多くは魚をあまり食べない国のデータでした。日本は、もともと魚をよく食べる国です。いちばん少ないグループの人でも、ある程度は魚を食べています。そうした日本でも同じ関係がみられるのかを、日本の9つの研究をまとめて調べたのが今回の論文です。魚を多く食べるグループでは、少ないグループに比べて、亡くなる危険が相対的に6%、心臓病や脳卒中などで亡くなる危険が相対的に15%低い関係がありました。ただ、これは「魚を食べている人」を観察した研究のまとめで、魚そのものの効き目を確かめたものではありません。著者も、魚をよく食べる人は、ほかの生活習慣や食事全体も違う可能性があるとしています。オーケストラの演奏から、一つの楽器の音だけを聞き分けるのが難しいように、魚だけの影響を取り出して測ったわけではありません。食事のことで心配があるときは、持病や体調に合わせて、主治医や管理栄養士と相談してください。
この欄は論文の結果とは分けて記載した、当院の医師としての見解です。治療の効果や安全性を保証するものではありません。